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土鍋ご飯

2011.01.08 *Sat
頂き物のご飯鍋で、初めて、お米を炊いてみました

とりあえず、今回は2合。20分浸水します。
  
中火で13分。
  
P1030714.jpg
穴から湯気が出始めると、いい匂いが・・・!
  
火を止めて、そのまま20分ほど蒸らし・・・
  
ドキドキの瞬間です・・・ 蓋を開けてみると・・・
P1030718.jpg
ちゃんと炊けてました


P1030720.jpg
穴子の混ぜご飯(白ごま・卵・海苔)
お吸い物(小松菜・しめじ・鶏肉)
赤しばきゅうり

ごはん、美味しくて、おかわりしたくなったけど、そこはグっと我慢
お漬物も、ごはんが美味しいと、立派な一品に思えるかも
自宅で、一粒、一粒が美味しいと思えるご飯は初めてかも
せっかく土鍋で炊いても、残りをラップで包んでしまうのは、もったいないなぁ
でも、だんなさんに美味しいご飯を食べてもらえるように、もう少し、極めておこうっと
水が微妙に足りなかったというか、おそらく、お米の計量のときに、やや多かったかも。
もしくは、水が冷たいから、浸水時間を少し長めにしたほうがよかったのかな?
この微調整が、次回の課題です

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